任顧問職的熟人前些日子接了一個Case，為一家國際連鎖速食店調整經營策略，請我去當試吃員，並填寫意見調查表。 我們一行六人準時出現在裝潢摩登、牆上掛著藝術海報的速食店，而且非常配合地在兩個小時之內吃喝...
ω-3脂肪酸負責身體若干重要機能的多不飽和脂肪酸的一員。EPA和DHA等ω-3脂肪酸存在於如富含脂肪的魚類（鮭魚、鮪魚和鱒魚等）與貝類（如蟹類、蚌類和牡蠣）的海鮮中。另一種ω-3脂肪酸為ALA，部份植...
我們不得不承認，生活在這個多姿多采、充滿誘惑，紛亂的年代，常常遇見沒道德可言的事情，搭公車時，人未離開車門便砰一聲關上，不道德；電話響起，原來是詐騙電話，那些詐騙電話恨不得騙光你口袋所剩無幾的銭，有道...
紫心蕃薯‧香蕉‧杏鮑菇處處巧思 為您介紹正是產季的香蕉，香蕉為熱帶水果，營養豐富，價格經濟實惠，是品嚐香蕉香甜滋味的好時機，香蕉含有豐富的營養素，大量的碳水化合物，可以迅速補充營養及能量，另外含有大量...
為促進臺灣原生水生動物多元利用於觀賞水族產業，行政院農業委員會水產試驗所以原生淡水蝦為目標，選擇體型小巧、色澤鮮豔、具有觀賞價值之淡水匙指蝦科，建立其繁殖育種技術，目前已完成多齒新米蝦及附刺擬匙指蝦之...
林中英博士現任林口長庚醫院林口醫學中心毒物科研究員，也是長庚大學放射醫學研究所助理教授，更是俠醫林杰樑醫生的高徒，常常在林杰樑醫師的臉書上寫文章，延續其俠醫精神。她將為讀者一一分析發酵食物吃與不吃的大...
只要你靜靜地去觀察，會發現自己的身體時刻都與空氣、水和食物中的分子有「親密接觸」，而且在既有的本能下進行特別「行動」。傳統古印度醫學認為，與大自然保持和諧生活，順應季節、吃當季食物、隨遇而安，才有助於...
現在流行的飲食型態，除了有機、養生以外，還有一個重點，就是「環保」。 根據聯合國的研究統計，溫室氣體排放結構中，將近18%是來自於農業及畜牧業，這表示「食物」也會影響溫室效應，因此學者推廣低碳飲食來降...
青蔥為宜蘭縣重要且最具經濟價值的蔬菜作物與農特產之一，然近年因夏季高溫、乾旱、霪雨及天然災害等不適合青蔥生長的氣候條件，影響其收穫面積，為改善此狀況，花蓮區農業改良場積極從事青蔥育種工作，以選育耐熱性...
咖啡好處多多，它其實是飲食中抗氧化劑的最大來源，遠高於水果和蔬菜的組合。在這裡提供幾個小小妙方，把健康咖啡變成超級健康。 1.下午二點過後拒絕所有咖啡因來源 咖啡因是一種興奮劑，也是我們如此熱愛咖啡的...
每一個人都有被螞蟻入侵的慘痛經驗，也許您曾經試過用糖做成一條路徑，引導這些小動物離開您家，但還是沒效？這時該怎麼辦呢？ 這裡提供10個讓螞蟻遠離房子的秘訣，最好的是，所有「食譜」的材料不僅天然無害，而...
所有來上我寫作課的學生，我都會要求他們寫日記。 日記除了可以記錄生活，也可以作為創作的草稿或是藍圖來使用，因為沒有格式與篇幅的限制，你可以隨著當天的心情寫得落落長，也可以簡短記錄幾句。 由於日記的長度...
炎熱的夏天即將到來，南部春夏季天氣日頭赤炎炎，農委會臺南區農業改良場表示，今年芒果生育期間光照充足，色澤漂亮、營養價值比以往還高，糖度甚至超過12oBrix，比外銷日本的還甜，歡迎消費者多加選購，一同...
雖然飲食會使膽固醇急速升高，但改變飲食內容即可降低膽固醇並改善血脂肪。 藉由飲食來改善膽固醇必須雙管齊下，首先是增加食用可減少低密度脂蛋白（LDL）膽固醇這類「壞」膽固醇的食物，其次則是減少食用會增加...
想減肥嗎？趕快放下手上的貝果！一項新的研究指出，早餐攝取35公克以上的大量蛋白質，就可控制整天的食慾，並降低想吃零食的不理智衝動。這是說，我們的早餐應拒絕麥片，取而代之選擇優酪乳和雞蛋嗎？還是這份研究...
