文化（culture）一詞的起源與農耕（agriculture）有關。對於生活在城市中的人來說，食物是首先是與自然相連結的橋樑。吃下什麼，和誰一起吃，怎麼吃。它不僅創造個人的思想和身體，而且塑造整個社...
調整身心狀態 酸性體質易形成結石 三、四月的天氣特別反覆不定，霧霾、潮濕，時冷時熱，心理上有點失衡。無論天氣如何，人生的腳步總是走得太匆匆，我們必須要學會：停下來笑看風雲，坐下来靜賞花開；定下來靜觀自...
如果你長期飽受胃痛之苦，並隨時關心健康資訊的話，相信已經注意到最近十分火熱的縮寫FODMAP。這個字究竟代表什麼意義，又與你有何切身關係呢？ FODMAP是「發酵的寡醣、雙醣、單醣及醣醇」的縮寫。這麼...
雞肉絲菇是與白蟻絕對共生的可食用菇菌，褐色菌傘中央尖硬突起，民眾常於野外採食，卻將毒菇榜首──綠褶菇(Chlorophyllum molybdites)與其混淆誤認，但比較二者形態特徵，綠褶菇白色菌傘...
研究人員指出，由於氣溫上升與熱壓力有害腎臟，所以氣候改變可能會提高腎臟病的發病率。他們分析了全球數據，發現炎熱地區農村社區熱壓力引發的慢性腎臟疾病呈現上升趨勢。由於全球暖化和極端熱浪日益頻繁，使得熱壓...
您可能已經注意到果乾包裝上寫著「含有二氧化硫」。這種化學品通常是乾果本身之外的唯一成分。它有害健康嗎？如果是，您又該如何避開它呢？ 什麼是二氧化硫？ 二氧化硫是一種以有毒氣體存在的天然化合物。歷史上最...
研究指出，接觸新鮮食物的管道較少，可能會提高晚年心臟病風險。因此，鄰里提供越多的健康食品，越能減少引發多種心臟疾病的動脈粥樣硬化（atherosclerosis）發病率。這篇刊登於《流通》（Circu...
說到醋，新加坡研究人員建議，醋可能是對抗與日俱增第二型糖尿病病例的關鍵功能性成分。這份發表在《分子營養與食品研究》（Molecular Nutrition and Food Research）的學術文...
冬末春初最是容易引起流感季節，不過可分辨喉嚨痛或發炎是一種常見的醫學病症，通常是由病毒或細菌感染的症狀，但少數情況可能是扁桃體腫脹或頸部腺體腫大所引起。 多數喉嚨感染其實並不嚴重，通常不需醫療協助。然...
"所有的動力都來自內心的沸騰"一位作家曾經這樣說。 一個人躺在地上，如果他不想起來，那麽10個人也拉不起他來，即使起來了也馬上又會趴下。人的所有動力都來自內心的沸騰，也就說感動於外來事務所帶來的喜、怒...
當草莓的水果酸遇上美味佳餚會產生怎樣的化學變化？答案是一股如同戀愛般的酸甜口感開始在口內跳動，令人在初春時分立刻就能感受到草莓的鮮嫩多汁。草莓跟什麼樣的料理最配？松板豬草莓捲 材料： 松板豬肉150g...
哈啾！許多臺灣的小朋友起床第一件事就是以打噴嚏來跟父母道早安，爸媽也以為是反覆感冒，所以天天給小孩吃感冒藥，但是幾乎成了藥罐子還是醫 不好。這是感冒？還是過敏呢？到底應該如何解決呢？ 王媽媽帶3歲的小...
才放完年假，加上轉職潮與經濟景氣低迷新聞等大環境的可能影響，最近的你是不是也突生一股倦怠感，甚或開始出現焦慮或沮喪等負面情緒呢？讓音樂及精油雙效合一，助您輕鬆揮別陰霾吧…… 探討如何消除焦慮及挫折等負...
有機農業如何航向藍海呢？「消除疑慮、創新生產、提升行銷、降低售價」這四點是可以努力的方向！ 近十年有機農業成長十倍 但規模仍小 相對於日本、德國，台灣有機農業的發展相對起步較晚。農政單位1986年邀請...
他，人稱的崑濱伯，2004年國際紀錄片「無米樂」的最佳男主角。 種田種了一輩子，仍然活到老學到老，2005年他加入了後壁稻米產銷班，2006年米成為全國冠軍米，2006年他開始有機米的試作。 今年，年...
春天，大地甫從寒冬甦醒，微涼空氣瀰漫暖陽的餘溫，此刻萬物欣欣向榮，花兒含苞待放，是四季裡最適合出外郊遊、野餐的時節。趁著春暖花開之際，何不親手製作美味可口野餐小點，提著野餐籃，探尋春光之美！五穀飯丸 ...
明年是牛年，卻越來越多人不吃牛肉，沒關係，有機誌為您提供自然健康的台灣履歷豬肉美食，正所謂新年新氣象，暫時拋棄傳統的中式料理吧。 新春新意，來點新料理，有機誌提出養生懷石的日式創意，讓您為家人準備的團...
自工業革命後，農業的生產型態隨之改變。大規模機械化耕種，導致全球原本肥沃的土壤逐漸消失；1962年美國瑞秋卡森（Rachel Carson）出版的《寂靜的春天》（Silent Spring）一書，喚醒...
茂谷柑 茂谷柑係美國於1913年以寬皮柑與甜橙雜交選育而來，屬桔橙類之柑橘，果實呈扁圓形，果皮橙黃色，果重約150～250公克，糖度約14～15度，酸度0.6～0.8％，酸甜濃郁風味、果肉多汁、皮薄色...
