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Posted by 編輯部Tom | 2018-07-13 | 健康時尚, 食譜
果香雞絲涼麵

設計原則： 把鳳梨心切成絲狀，加入涼麵中吃起來非常爽口又營養，高纖且低熱量，鳳梨香甜的味道讓涼麵更清爽美味。 材料： 小黃瓜…50克 紅蘿蔔…40克 海帶芽(乾)…5克 鳳梨心…60克 麵條…200克...

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Posted by 編輯部Tom | 2018-07-13 | 健康時尚, 食譜
鳳梨冰茶

設計原則： 當天吃不完的鳳梨與鳳梨心，可以切成小塊加糖煮成鳳梨醬汁，放入冰箱保存後，泡茶時加入一茶匙鳳梨醬汁就是好喝的鳳梨冰茶。 材料： 鳳梨心…200克 冰糖…50克 檸檬汁…1茶匙 無糖紅茶…1杯...

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Posted by 編輯部Tom | 2018-07-13 | 健康時尚, 食譜
鳳梨韓式泡菜

設計原則： 利用鳳梨的甜味取代傳統使用砂糖的方法，讓泡菜增加些許果香味，更添一層風味。 材料： 大白菜…1公斤 紅蘿蔔…100克 洋蔥…100克 鳳梨心…100克 醃料： 鳳梨…1/4顆 韓式辣椒粉…...

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Posted by 編輯部Tom | 2018-07-13 | 健康時尚, 食譜
糖漬鳳梨心

設計原則： 鳳梨心甜味較低，口感較硬，常被丟棄不食，但其實鳳梨心也含有許多營養素與鳳梨酵素，用少許糖與檸檬汁醃漬起來，酸甜滋味很開胃。 材料： 鳳梨心…200克 砂糖…20克 檸檬汁…2茶匙 做法： ...

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Posted by 編輯部Tom | 2018-07-13 | 特別企劃, 綠色產業
產銷串連—食品加工產業的神助

建立公共區域加工廠　為有機加工解套 原以為的食品加工應該是產銷失衡的有效解決之道，然而卻僅僅在義美公司收購一部份後，就無任何企業跟進。究竟加工產業在產銷鏈上可以扮演什麼樣的角色？又能有多大的影響力？讓...

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Posted by 編輯部Tom | 2018-07-13 | 特別企劃, 綠色產業
豐產不豐收？談外銷政策成敗

應更多靈活短打出擊 其實，在訪談的開始，農委會剛從輔導處調至國際處的處長洪忠修，就說了一個外銷問題，臺灣有很多好吃的水果，但是不是都能拿來做外銷？礙於國際採購的規格、信用、穩定、競爭力、冷鏈配置等等都...

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Posted by 編輯部Tom | 2018-07-13 | 有機農場, 特別企劃, 綠色產業
產銷失衡，有機市場的因應

產銷失衡，有機市場的因應 看著近期慣行作物因盛產致價格低落，市場上所呈現的高價差，間接使原先有意願採購有機水果的客人隨之卻步。使我們不禁關心：有機農作物是否也有受到相同衝擊？ 究竟慣行與有機的消費市場...

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Posted by 編輯部Tom | 2018-07-13 | 特別企劃, 綠色產業
價格崩盤惡性循環誰之過？

年年一些臺灣特別有產能的蔬果，因應氣候、颱風或上演著價高、搶種、過剩、價跌、棄種、價格又上去、農民繼續種⋯⋯不斷輪迴的戲碼，眼見產銷失衡造成的社會問題，《有機誌》希望透過理性的檢討，找到可以解決問題之...

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