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Posted by 編輯部Tom | 2018-07-15 | 有機看天下, 未分類, 綠色產業
氣候異常 茶產量歉收

大吉嶺茶正在採收。照片©Karin Heinze 茶產量嚴重供不應求 乾旱、罷工以及動亂限制了貨架上可供選擇的茶種，尤其以南非國寶茶與大吉嶺茶的生產最受影響。令人欣慰的是，儘管有灌木茶或紅灌木茶之別稱...

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Posted by 編輯部Tom | 2018-07-15 | 有機生活, 有機看天下, 生態村落, 綠色產業
印度Telangana村：有機農業協助農民脫貧

實施有機農業，農民不再有健康問題。（攝影 G.V. RAMANJANEYALU） 過去，負債使農民自殺很常見；但現在，此情況已改善了。發展有機農業後，Telangana村將原先貧脊的土地重生為生機盎然...

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Posted by 編輯部Tom | 2018-07-14 | 健康新聞, 健康時尚, 有機生活
有機食品比基改食品營養更豐富

大量新科學研究揭示了這些差異 基因改造（Genetically Modified Organisms, GMOs）的支持者聲稱，有機與一般慣行食品之間並沒有真正的區別，在於兩者皆為人工製造。然而，一旦...

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Posted by 編輯部Tom | 2018-07-14 | 有機看天下, 特別企劃, 綠色產業
東南亞國家農業外銷前景和隱憂

小農不是問題  品質競爭力才是決勝關鍵 東南亞的水果堪稱世界知名，尤其是泰國榴槤、越南火龍果，這些水果都成了該國的外銷主力，也成了國家的重要收入來源。 這些國家究竟在外銷上做了怎麼樣的努力，才能有亮眼...

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Posted by 編輯部Tom | 2018-07-14 | 有機看天下, 綠色產業
2020歐盟農業政策改革指標

歐盟將做為農民經濟支柱、肯定生產者價值、補助款給農民非地主、鼓勵青年回農 六月中旬，西南氣流終於光臨台灣。梅雨季還沒正式開始，菜價就「預期性」大漲。台灣的果菜價格總是起起伏伏，受害者不只是辛苦的農民，...

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Posted by 編輯部Tom | 2018-07-14 | 有機看天下, 特別企劃, 綠色產業
產銷供應鏈無法銜接的有機農業

大家一起攻頂 才能看到有機美好全貌  這段時間，我們的農政單位，對於天氣太好造成的豐收，卻有著無限的哀傷。 看到產銷失衡問題，我們不禁要問:到底是那個環節出了差錯？其實，有機農民越來越多，買家也與日俱...

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Posted by 編輯部Tom | 2018-07-14 | 有機看天下, 環保節能, 綠色產業
肯亞：水資源困乏與有機農業之瓶頸

妮歐可的難言之隱 聯合國擬定2018到2028為「永續水資源十年計畫」，以行動來探討乾淨的水資源對維持人類基本生活的重要性。但這背後真正的意義是什麼呢？ 身為一位住在肯亞首都奈洛比60公里之外一個叫做...

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Posted by 編輯部Tom | 2018-07-13 | 健康新聞, 健康時尚, 環保節能
化妝清潔品中的三氯沙應嚴格限制

來自29個國家科學家組成的聯盟表示，三氯沙（Triclosan）並未證明是安全或有抗菌效果。 國際科學家呼籲停止使用殺菌化學三氯沙。三氯沙存在於成千上萬的產品中，從肥皂、化妝品、牙膏到普通的家庭用品，...

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Posted by 編輯部Tom | 2018-07-13 | 健康新聞, 健康時尚
研究證實加工食品和有毒成分易引發癌症

最近在加拿大發表的一項研究指出，41%癌症是因生活方式和環境因子所致。 研究人員指稱：「我們結合了過去這24個因子的每一個族群可歸因危險性（population attributable risk）計...

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Posted by 編輯部Tom | 2018-07-13 | 健康新聞, 健康時尚
綠茶擁有神奇的力量？

低咖啡因可能會增強抗壓能力 正當大家都以為喝茶是造成無法睡眠的主因，所以普遍都不敢喝太多茶，但農委會茶改場耗時十多年光陰研發「GABA烏龍茶」，為品茗帶來新氣象，其兼具機能性成分以及甘甜果香，非常適合...

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Posted by 編輯部Tom | 2018-07-13 | 健康時尚, 自然醫學
《治得奇樂》只吃蔬果也會得癌症？

吃錯食物與疾病的關係 每個人都希望自己的每一天能平安的度過，在平安中找到快樂。每個人的人生都不相同，我們的感悟也各不相同。 吃錯食物，身體會變成發炎體質，是很多慢性疾病的根源，唯有逐漸將發炎體質調整成...

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Posted by 編輯部Tom | 2018-07-13 | 健康時尚, 食譜
果香雞絲涼麵

設計原則： 把鳳梨心切成絲狀，加入涼麵中吃起來非常爽口又營養，高纖且低熱量，鳳梨香甜的味道讓涼麵更清爽美味。 材料： 小黃瓜…50克 紅蘿蔔…40克 海帶芽(乾)…5克 鳳梨心…60克 麵條…200克...

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Posted by 編輯部Tom | 2018-07-13 | 健康時尚, 食譜
鳳梨冰茶

設計原則： 當天吃不完的鳳梨與鳳梨心，可以切成小塊加糖煮成鳳梨醬汁，放入冰箱保存後，泡茶時加入一茶匙鳳梨醬汁就是好喝的鳳梨冰茶。 材料： 鳳梨心…200克 冰糖…50克 檸檬汁…1茶匙 無糖紅茶…1杯...

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Posted by 編輯部Tom | 2018-07-13 | 健康時尚, 食譜
鳳梨韓式泡菜

設計原則： 利用鳳梨的甜味取代傳統使用砂糖的方法，讓泡菜增加些許果香味，更添一層風味。 材料： 大白菜…1公斤 紅蘿蔔…100克 洋蔥…100克 鳳梨心…100克 醃料： 鳳梨…1/4顆 韓式辣椒粉…...

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Posted by 編輯部Tom | 2018-07-13 | 健康時尚, 食譜
糖漬鳳梨心

設計原則： 鳳梨心甜味較低，口感較硬，常被丟棄不食，但其實鳳梨心也含有許多營養素與鳳梨酵素，用少許糖與檸檬汁醃漬起來，酸甜滋味很開胃。 材料： 鳳梨心…200克 砂糖…20克 檸檬汁…2茶匙 做法： ...

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Posted by 編輯部Tom | 2018-07-13 | 特別企劃, 綠色產業
產銷串連—食品加工產業的神助

建立公共區域加工廠　為有機加工解套 原以為的食品加工應該是產銷失衡的有效解決之道，然而卻僅僅在義美公司收購一部份後，就無任何企業跟進。究竟加工產業在產銷鏈上可以扮演什麼樣的角色？又能有多大的影響力？讓...

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Posted by 編輯部Tom | 2018-07-13 | 特別企劃, 綠色產業
豐產不豐收？談外銷政策成敗

應更多靈活短打出擊 其實，在訪談的開始，農委會剛從輔導處調至國際處的處長洪忠修，就說了一個外銷問題，臺灣有很多好吃的水果，但是不是都能拿來做外銷？礙於國際採購的規格、信用、穩定、競爭力、冷鏈配置等等都...

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Posted by 編輯部Tom | 2018-07-13 | 有機農場, 特別企劃, 綠色產業
產銷失衡，有機市場的因應

產銷失衡，有機市場的因應 看著近期慣行作物因盛產致價格低落，市場上所呈現的高價差，間接使原先有意願採購有機水果的客人隨之卻步。使我們不禁關心：有機農作物是否也有受到相同衝擊？ 究竟慣行與有機的消費市場...

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Posted by 編輯部Tom | 2018-07-13 | 特別企劃, 綠色產業
價格崩盤惡性循環誰之過？

年年一些臺灣特別有產能的蔬果，因應氣候、颱風或上演著價高、搶種、過剩、價跌、棄種、價格又上去、農民繼續種⋯⋯不斷輪迴的戲碼，眼見產銷失衡造成的社會問題，《有機誌》希望透過理性的檢討，找到可以解決問題之...

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