五榖杂粮

Posted by | 2021-06-08
聪明吃粽,美味又轻松!

从升糖指数谈健康过端午 升糖指数,即GI值,代表我们吃进的食物,造成血糖上升速度快慢的数值。糯米是粽子的主要食材,根据行政院卫生署的数据显示,是国人常吃的五谷根茎类中,GI值最高者,高达132±9(以白面包(GI=100)作为GI食物的对照参考指标),让许多慢性病患或是必须控制血糖者又爱又怕。如何健康享受佳节美食,成为大家最关心的话题。 何谓GI值? GI的概念是加拿大多伦多大学的大卫.詹金教授(...

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