便當

現在流行的飲食型態，除了有機、養生以外，還有一個重點，就是「環保」。 根據聯合國的研究統計，溫室氣體排放結構中，將近18%是來自於農業及畜牧業，這表示「食物」也會影響溫室效應，因此學者推廣低碳飲食來降低溫室氣體的排放量。低碳飲食是指在食物的生產、加工、配銷、販售、食用、廢棄等過程中，選擇「溫室氣體產生量較低」之飲食方式，如：低碳食材、節能的烹調法等，間接達到節能減碳之功效，並透過人類的飲食習慣減緩...