如果你長期飽受胃痛之苦，並隨時關心健康資訊的話，相信已經注意到最近十分火熱的縮寫FODMAP。這個字究竟代表什麼意義，又與你有何切身關係呢？ FODMAP是「發酵的寡醣、雙醣、單醣及醣醇」的縮寫。這麼繞口的專有名詞究竟是什麼意思呢？基本上，它是那些會造成胃腸道問題的短鏈碳水化合物食物總稱。因為小腸難以消化這類FODMAP食物，細菌在腸道中迅速發酵，產生如放屁、腹脹、便秘和腹瀉等症狀。《地中海食譜》...
Posted by | 2020-04-30
初夏盛產的有機鳳梨可以享受健康又安全的食物，不妨多多選擇食用。鳳梨可以做成沙拉、搭配火腿，或者放在比薩上。這種水果不僅甜美可口，而且還有益健康。 多吃鳳梨的十個驚人理由 1.每一份鳳梨包含了10種必需營養素：維生素B1、維生素B2、維生素B-6、葉酸、泛酸（Pantothenic acid）、鎂、錳、鉀、抗氧化劑和多酚（如β-胡蘿蔔素）。隨著年齡的增長，人們經常會出現維生素B和鎂缺乏症，所以鳳梨是...
Posted by | 2020-02-03
究竟該不該服用益生菌呢？我們請專家來回答您。 註冊營養學家最近對我說：「益生菌現在正夯。」她說得沒錯：根據政府公布的數據，服用益生菌或「益生元」（prebiotics）的美國成年人數（據說兩者都能促進腸道健康）在2007年至2012年之間增加了四倍，其中也包括孩童。美國「國家衛生研究院」（National Institutes of Health）報告指出：「益生菌或益生元是2012年兒童使用的三...
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