咖哩

Posted by | 2022-04-15
咖哩教父的五角香氣圖

放手做咖哩不用技術。 我說了無所畏懼的話,也說了無論誰來烹調,味道都一樣。這麼說來,只要有 工具和食材就結束了?對各位來說是這樣。不過在那之前,我有必須要做的事情。 將香料混合,進行調配與製備。 放手做咖哩確實是非常便利的料理手法,然而不是將冰箱的剩餘食材隨便放入 鍋中就會變得美味。雖然不用動手,鍋子裡必須要「好好工作」。烹調時不用技術,而是測試食譜設計的實力。 香料在鍋中會展現三頭六臂的活躍能力...

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Posted by | 2018-09-19
薑黃素可改善記憶力和舒緩情緒

每天補充兩次薑黃素補充劑18個月,即能提高認知能力。 薑黃中的薑黃素已被證明具有抗炎和抗氧化特性。 印度食物的愛好者為自己的喜好找到第二個理由。加州大學洛杉磯分校(UCLA)研究人員進行的研究結果顯示,每日食用某種形式的薑黃素,能改善年齡導致記憶力輕度衰退者的記憶力和心情。這項日前發表於《美國老年精神病學雜誌》(American Journal of Geriatric Psychiatry)的研...

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