咖啡

肾脏是维持身体健康的关键。它能筛选血液、分泌荷尔蒙、吸收矿物质、产生尿液、排除毒素及维持体内酸碱平衡。作为身体最重要器官之一的肾脏，肯定值得获得我们一点点的关爱眼神。 肾脏受损或功能持续下降时，依然能正常运作，只是效能降低了20%，因此即便它生病数年我们也不会被查觉，所以肾脏疾病通常被称为「沉默的疾病」。这就是为什么早期发现、早期治疗如此重要，因为等到发现时往往为时已晚。 我们汇集了10个严重伤害...

可惜许多民众对食物的观念，不仅明显错误，而且缺乏正式研究的支持。部份讯息遭到扭曲、误导，无法明智地消费，心中恐惧迫使我们不得放弃自己最喜爱的食物。 下面我们汇集社会上存在已久的食物迷思或谎言： 迷思1精制种子油和植物油是健康的 有部分舆论认为提高如黄豆油、葵花籽油、芥菜籽／葡萄籽油、玉米油等精制种子与植物油摄取量，可降低罹患心脏疾病的风险。 但我们必须澄清这个观念。心脏疾病的罹患率其实际取决于多不...

咖啡喝多了会中毒？ 过去曾有报导指出，许多知名店家的熟咖啡豆检验出赭曲毒素，有引发肾病变、肝脏伤害及致癌危险性。人说酒为穿肠毒药，难不成咖啡也有危机？ 台湾位处亚热带，天气溼热，要注意相对湿度85%、温度28℃以上就会产生黄曲毒素。「黄曲毒素伤肝大家都知道，但赭曲毒素更惨，只要湿度18.5%、温度25~26℃以上就会产生。」林口长庚医院临床毒物科护理师谭敦慈说道。赭曲毒素与花生、玉米中常见的黄曲毒...

台湾人每人每年平均喝120杯现煮咖啡，是10年前的2倍。尽管喝咖啡几乎成了全民运动，不过在健康因素上仍有许多人有疑虑，心悸、胃痛、失眠、焦虑等问题逐渐浮现，究竟是不是咖啡所引起？ 专业医师及营养师、咖啡达人，带您了解喝咖啡到底对身体有哪些影响，告诉您如何正确喝咖啡、挑咖啡，安心享受一杯咖啡。咖啡对人体有益？有害？ 从古至今，在健康层面，关于咖啡有许多正反两面皆有的科学研究与报告，究竟喝咖啡到底健不...

澳大利亚一份新研究证实，垃圾食品会伤害大脑。英国广播公司（BBC）医疗新闻报导，垃圾食品会导致大脑萎缩，加速智力下降的速度。 丢掉垃圾食品，保护海马廻 海马廻是大脑负责记忆和学习的区域。当它失常时，我们的大脑就无法正常运作，饥饿和饱腹感也会因海马廻损坏而混乱。迪肯大学（Deakin University）和澳大利亚国立大学（Australian National University）的最新研究指...

最新的科学研究发现，有七种特殊食物和饮料可能会阻碍癌症和肿瘤生长。 图片来源：CC0 这些食物中的营养物质会破坏不正常的癌细胞，而且没有副作用，因此被称为天然抗癌剂。这些有益食物不会喂食癌细胞，相反地，它们可以预防肿瘤的发展。运气好的话，您最喜欢的食物和饮料也许都上榜了！ 这七种食物包括红酒、蓝莓、姜黄、番茄、绿茶和黑巧克力。许多科学家和医学专家都指出，这些食物比传统化疗更有效。   食...

新的一天从一杯咖啡开始 此刻，科学家发现喝咖啡的人可能会更长寿。 研究人员针对非洲裔美国人、日裔美国人、拉丁美洲人和白人进行的研究发现，喝咖啡与心脏病、癌症、中风、糖尿病、呼吸道和肾脏疾病的死亡风险降低有关。对咖啡爱好者的好消息 相较于不喝咖啡者，每天喝一杯咖啡者的死亡率降低12%；而这种联系在每天喝2-3杯者身上更加明显，该比例降低了18%。 该研究的主要作者、南加利佛尼亚大学凯克医学院（Kec...