大廚與小農

台灣花蓮區農業改良場為推動花蓮在地食材，特別邀請在地料理達人莊忠銘運用花蓮好事集所生產的優質有機農產品，共同研發出多道健康簡約、低調奢華的餐桌佳餚，並透過專書「大廚與小農的對話-在地食材新火花」發揚推廣，期讓更多消費者認識花蓮在地好食材。花蓮在地最負盛名的小農組織─花蓮好事集，其生產的產品多樣且質優，非常受當地人歡迎，但如何料理這些深具地區特色的食材，一直是消費者首先面臨的問題與挑戰。 為解決這個...