有機加工食品

Posted by | 2019-09-30
有機農產品與有機加工食品分野

化學上指分子中有碳原子者(碳酸鹽與氰化物除外)為「有機的」,其來源為動物或植物等生物,來源為礦物者則屬於「無機的」。世界先進國家鑑於「化學農法」雖可提升生產效率,減緩人口增加所造成糧食需求之壓力,但卻相對地也造成地球自然生態體系環境(包括水、土壤、空氣及生物等)之負面影響,於是具有「復古」概念的「有機農業」普受重視且蓬勃發展。有機農業涵蓋農作物的生產管理系統和產品本身,共通定義為:「遵守自然資源循...

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