有機觀點

Posted by | 2021-07-16
坐在天堂吃垃圾

任顧問職的熟人前些日子接了一個Case,為一家國際連鎖速食店調整經營策略,請我去當試吃員,並填寫意見調查表。 我們一行六人準時出現在裝潢摩登、牆上掛著藝術海報的速食店,而且非常配合地在兩個小時之內吃喝了29種食物及飲料。 大家邊吃邊填寫調查表,我卻不斷喃喃自語:這不公平。我應該跟人家講一次,我在有機生活雜誌寫專欄才對,我的立場會公正嗎?可是,不藉機表達真正的意見,怎能讓他們正視速食對健康不好的事實...

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Posted by | 2021-01-26
有機農業 對聯合國永續發展目標的作用

自工業革命後,農業的生產型態隨之改變。大規模機械化耕種,導致全球原本肥沃的土壤逐漸消失;1962年美國瑞秋卡森(Rachel Carson)出版的《寂靜的春天》(Silent Spring)一書,喚醒了全世界對過度使用農藥之生產型態的重視;21世紀後,全球氣候劇烈變遷,導致自有氣溫記錄以來17個最熱的年頭,其中16個就發生在21世紀最初的20年間,現今平均氣溫已較19世紀時升高了攝氏1.1度。基於...

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Posted by | 2021-01-14
鄰居的蘿蔔‧巴西的咖啡

有位調酒匠以每日萬元美金代價飛到世界各地教人“釀”酒,這人無疑地具有豐富的化學知識,以致能以化學成份“釀”製葡萄酒,他稱此招為「人定勝天」。 參習者問:那麼,搞自然活力葡萄酒那批人是怎麼回事? 調酒匠答:那是比登喜馬拉雅山還難的挑戰啦。 這位乘飛機高速累積個人CO2的Flying Winemaker竟攀不上喜馬拉雅山!且把Bio-dynamic闢比難以登喜馬拉雅,不是不解Bio-dynamic耕作...

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