有機食品

Posted by 編輯部Tom | 2021-03-122021-03-12

您可能已經注意到果乾包裝上寫著「含有二氧化硫」。這種化學品通常是乾果本身之外的唯一成分。它有害健康嗎？如果是，您又該如何避開它呢？什麼是二氧化硫？二氧化硫是一種以有毒氣體存在的天然化合物。歷史上最早運用二氧化硫是羅馬人，他們發現在釀酒過程中燃燒硫蠟燭能幫助空酒瓶保持新鮮。雖然葡萄酒中也有二氧化硫，但是現代人為了達到古代人使用這類物質的許多目的，仍會自行額外添加亞硫酸鹽。果乾為什麼添加二氧化硫...

Posted by 編輯部Tom | 2020-11-122020-11-12

為什麼要買有機食品？

在這個經濟不穩定的年代，有機食品的銷售與需求量卻逆勢成長，再度呈現攀升的態勢。這股推力主要來自消費者對於更健康、更自然的生產方式以及整體風味提升的渴望。有機食品及其對健康的益處已通過最嚴格的檢驗。消費者普遍認為，有機食品比傳統耕作方式的作物營養價值更高，農藥使用量也較少。研究已證明有機食品能降低罹患第二型糖尿病、高血壓和心血管疾病的風險，一系列的研究也發現懷孕期間母親和嬰兒健康與有機食品之間的...

Posted by 編輯部Tom | 2020-07-142020-07-14

韓國啟動「孕婦飲食計劃」

韓國從2020年1月1日啟動的「孕婦飲食計劃」，旨為45,000名孕婦和新手媽媽提供環境友善食物。然而，隨著COVID-19大流行的爆發，此數字已經爆增至八萬人。 2019年，韓國有機運動與「農業、食品暨農村事務部」（Ministry of Agriculture， Food and Rural Affairs）向「經濟暨財政部」（Ministry of Economy and Finance）提...

Posted by 編輯部Tom | 2020-04-082020-04-08

有機食物暗藏的真相

研究證明:有機食物你所不知道的好處多多一份英國主要農業雜誌最新發行的一篇社論指出，「有機遊說」導致「主張與主流思想不一致」，使得非有機農民在這個過程中飽受干擾。對於土壤協會（Soil Association）的「有機食品比傳統生產作物更營養」說法，雜誌稱之為「有用的行銷方法」，但缺乏「大量科學意見」的支持。有機耕種的繯境價值被忽略非有機農民經常可以注意到，有機食品通常比非有機食品可以賣的以較...

Posted by 編輯部Tom | 2020-02-182020-02-18

澳大利亞以Crispr取代有機食品

澳大利亞議會批准政府將新的基因工程程序從基因工程法中排除。澳大利亞「國家永續農業協會」（NASAA）主席格倫·紹伯（Glenn Schaube）表示：「沒有其他國家像澳大利亞對『群聚且規律間隔之短迴文重複序列』（CRISPR）基因編輯技術管制如此鬆散。」他擔心此舉將對澳大利亞有機農民造成嚴重後果。紹伯表示：「澳大利亞農業和食品部門在短時間內無法向國民保證，澳大利亞生產的食品不含基改食品，並且符...

Posted by 編輯部Tom | 2019-11-192020-02-26

「全食超市Whole Foods Market」發布2020年十大食品趨勢

隨著新年將近，亞馬遜的「全食超市」（Whole Foods）發布2020年主要食品趨勢預測。「全食超市」去年 […]只有登入的會員能閱讀此文章，請從「會員專區」登入或加入網站會員。

Posted by 編輯部Tom | 2019-10-282019-10-28

有機食品敲竹槓？

消費者通常認為有機食物不含農藥、除草劑、基改食品；若是動物食品，則注射較少藥物且擁有較好的生活條件。有機食物被吹捧的比傳統食品更健康，因此往往比傳統食品更昂貴。所以，它值得我們付出更多的錢嗎？讓我們看一下正反兩方的論點。但單以專家們就有機食物對環境益處所提出的言論，就足夠令人感到震驚了。如果您是有機支持者，肯定會覺得自己被行銷手法和有機標章所迷惑而做了冤大頭。因此，請繼續讀下去來找出原因。I...

Posted by 編輯部Tom | 2019-06-132020-02-26

發現「麩質不耐症」的科學家現在宣稱它從未存在過

據說超過1,800萬人患有麩質不耐症。麩質是一種存在於麵包、大麥和其他小麥產品中的「黏性蛋白質」（sticky […]只有登入的會員能閱讀此文章，請從「會員專區」登入或加入網站會員。

Posted by 編輯部Tom | 2019-03-072019-03-08

德國有機家禽市場

家禽© Shutterstock/PRESSLAB 德國組織「農業市場訊息公司」（AMI）進行的市場研究發現，德國有機家禽佔有率僅為1.5%；產品的價格是傳統產品的3倍左右。目前缺乏區域屠宰場來擴大有機家禽養殖。此外，由於大型飼養農場的加入，使得行銷承受巨大的價格壓力。 2016年，有機肉雞產量為118萬隻，火雞產量為202,000隻。由於統計數據僅涵蓋飼養超過一千隻家禽的農場，因此實際數字會更高...

Posted by 編輯部Tom | 2019-01-262020-11-04

有機食品可以降低癌症風險是嗎？

許多人選擇有機食品，特別是水果和蔬菜含有極少量或無化肥農藥殘留物。因此，他們希望攝取這些食品時，罹患癌症和其他疾病的風險能低於一般食品。雖然有些人對此觀念提出高度的警告，但日前發表在《美國醫學會內科醫學期刊》（JAMA Internal Medicine）上的一項法國大型觀察性卻研究支持了這群人的信念。該研究的研究象69,000人，平均年齡44歲，其中78%為女性。受測者按要求填寫詳細的食品調查...

Posted by 編輯部Tom | 2018-11-212018-11-21

美國速食餐廳的有機認證挑戰

雖然美國允許有機餐館不需要經過有機認證，但是有家速食店選擇了這條路線，成為全美第一家獲得「美國農業部」（USDA）認證的有機速食連鎖餐廳，而且已經註冊商標。圖片來源：The Organic Coup 「有機貿易協會」（Organic Trade Association，OTA）成員「」（The Organic Coup）於2015年11月在加州普萊森頓（Pleasanton，CA）開設第一家餐廳，...

Posted by 編輯部Tom | 2018-10-282018-10-29

2018深圳國際天然有機展臺灣展團出擊！PART 1

11/5-11/7深圳國際會展中心盛大展出！古語：山不在高，有仙則名。水不在深，有龍則靈。臺灣有機、友善、天然產業努力多年，終於在2018年中，拍板有機農業法的立法施行。但是協助小農品牌行銷，絕不是現在才出發，《有機誌》從2004年5月開始為臺灣有天然產業掀起開創風潮，並且立志成為社會企業一份子，打造一個共享經濟的先端，只要堅持並認同有機環境的價值和友善土地的一片心意，「臺灣有機天然產業」在亞洲...

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