果糖

Posted by | 2021-04-19
讓人脹氣的碳水化合物

如果你長期飽受胃痛之苦,並隨時關心健康資訊的話,相信已經注意到最近十分火熱的縮寫FODMAP。這個字究竟代表什麼意義,又與你有何切身關係呢? FODMAP是「發酵的寡醣、雙醣、單醣及醣醇」的縮寫。這麼繞口的專有名詞究竟是什麼意思呢?基本上,它是那些會造成胃腸道問題的短鏈碳水化合物食物總稱。因為小腸難以消化這類FODMAP食物,細菌在腸道中迅速發酵,產生如放屁、腹脹、便秘和腹瀉等症狀。《地中海食譜》...

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Posted by | 2018-07-13
《治得奇樂》只吃蔬果也會得癌症?

吃錯食物與疾病的關係 每個人都希望自己的每一天能平安的度過,在平安中找到快樂。每個人的人生都不相同,我們的感悟也各不相同。 吃錯食物,身體會變成發炎體質,是很多慢性疾病的根源,唯有逐漸將發炎體質調整成抗發炎體質,即是避免讓自己身體發炎或不耐症或敏感食物。 事實上,我最近參與的一項研究發現,很多健康問題都跟吃錯食物有關的。 Max是位訓練有素的廚師,他用肉類如豬、牛、羊、雞、乳製品,如牛奶和起司、馬...

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