植物油

Posted by | 2021-07-26
揭露五大食物迷思

可惜許多民眾對食物的觀念,不僅明顯錯誤,而且缺乏正式研究的支持。部份訊息遭到扭曲、誤導,無法明智地消費,心中恐懼迫使我們不得放棄自己最喜愛的食物。 下面我們匯集社會上存在已久的食物迷思或謊言: 迷思1精製種子油和植物油是健康的 有部分輿論認為提高如黃豆油、葵花籽油、芥菜籽/葡萄籽油、玉米油等精製種子與植物油攝取量,可降低罹患心臟疾病的風險。 但我們必須澄清這個觀念。心臟疾病的罹患率其實際取決於多不...

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Posted by | 2019-10-29
健康脂肪擊退高膽固醇

心臟專家說,健康脂肪降低心臟病風險可媲美斯達汀類(Statins)藥物 美國心臟協會(AHA)公布的一項新報告指出,以健康的植物油取代飽和脂肪所降低的膽固醇和心臟病風險,可媲美斯達汀類藥物。 這裡所說的更健康脂肪是指多元不飽和脂肪和單一不飽和脂肪。多元不飽和脂肪存在於玉米、大豆和花生油中;單一不飽和脂肪則包括橄欖油、芥花菜、紅花和酪梨。相反地,肉類、全脂乳製品、以及如椰子和棕櫚油等熱帶油則富含飽和...

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