素食主義

Posted by | 2020-02-18
均衡飲食、碳足跡和營養不僅僅是改變菜單

「約翰霍普金斯大學宜居未來中心」(Johns Hopkins Center for a Livable Future)的最新研究指出,沒有任何一種飲食能減少「溫室氣體」(GHG)的排放,政策制定者應支持符合國家營養要求、文化和貿易的飲食。 該研究的資深作者基夫·納赫曼(Keeve Nachman)博士在新聞稿中表示:「我們的研究顯示,沒有任何一體適之的飲食方法能夠因應氣候和營養危機。態度決定一切,...

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Posted by | 2019-03-17
素食主義有益經濟發展

植物性飲食已成為主流。圖片來源:REUTERS / Philippe Wojazer 曾經有一段時間,西方的純素者、素食主義者和植物性飲食者,還只是次文化的一小部分。 它們被認為是嬉皮和行動主義者的專屬領域。當時,素食主義者和純素主義者在洩露自己的飲食偏好時,往往必須面對接受、容忍,甚至敵意的反應。但目前情況已經改觀。 越來越多的消費者開始意識到,以植物為基礎的飲食除了對健康外,對生活中許多其他方...

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