食物

Posted by | 2021-07-26
揭露五大食物迷思

可惜許多民眾對食物的觀念,不僅明顯錯誤,而且缺乏正式研究的支持。部份訊息遭到扭曲、誤導,無法明智地消費,心中恐懼迫使我們不得放棄自己最喜愛的食物。 下面我們匯集社會上存在已久的食物迷思或謊言: 迷思1精製種子油和植物油是健康的 有部分輿論認為提高如黃豆油、葵花籽油、芥菜籽/葡萄籽油、玉米油等精製種子與植物油攝取量,可降低罹患心臟疾病的風險。 但我們必須澄清這個觀念。心臟疾病的罹患率其實際取決於多不...

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Posted by | 2021-06-18
10種降低膽固醇的食物與危險因子

雖然飲食會使膽固醇急速升高,但改變飲食內容即可降低膽固醇並改善血脂肪。 藉由飲食來改善膽固醇必須雙管齊下,首先是增加食用可減少低密度脂蛋白(LDL)膽固醇這類「壞」膽固醇的食物,其次則是減少食用會增加LDL膽固醇的食物。健康食物IN! 不同的食物會以各種方式降低膽固醇,有些可溶性纖維能延緩膽固醇進入身體的時間,部分食物提供能夠直接降低LDL膽固醇的多元不飽和脂肪,還有些食物含有植物固醇和烷醇,阻止...

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Posted by | 2020-03-30
如何落實居家清潔防止冠狀病毒的傳播

隨著冠狀病毒在世界各地蔓延,現在是了解清潔如何幫助預防疾病傳播以及如何減少家庭感染風險的好時機。 冠狀病毒主要是透過咳嗽或打噴嚏後漂浮在空中的唾液或其他的微小液滴在人與人之間傳播。 污染的物體和其表面在疾病傳播中,可能也很重要。雖然目前尚不清楚它們在傳播新的冠狀病毒中所扮演的角色,但受污染的物體和表面在SARS和MERS等相關病毒傳染中,起著重要作用。 然而,被病毒污染的物體之所以具傳播性,必須例...

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Posted by | 2020-02-27
2020趨勢:大眾化、實惠且高取得性的植物性食物

2020年植物性食品將變得越來越容易獲得且實惠。隨著與日俱增的消費者搭上當下超新潮的純素食趨勢,再加上種類繁多的植物食品新創企業提供的無乳起司、牛奶和優格、素牛肉餡餅和豬肉香腸的肉類類似物,很可能會出現前所未有更具競爭性的價格,種類和供應量也會增加。 素食產品被歸類於價格昂貴的高級有機和健康商店貨架上的日子,早已一去不復返。2020年它們將進入超市,植物為原料的新肉類替代品四處可見,甚至可能會出現...

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Posted by | 2020-02-11
免疫系統大解惑

你的免疫系統為了你的健康辛勤工作,維持他良好的運作就顯得十分重要。但要怎麼做呢?人們時常把提升免疫系統和練肌力或是降低血酯相提並論,市面上宣稱有功效的產品不勝枚舉。但其實維持良好的免疫系統並不簡單。「如何提升免疫系統?」這個問題就像是問「要怎麼維持健康的身體?」一樣。以下提關於13個免疫系統常見問題的解答。免疫系統怎麼防止我們生病? 如果把身體對疾病的反應比喻成一場戰爭,免疫系統就像是體內的國防部...

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Posted by | 2019-12-20
不只是旅行隨筆的文化觀察饗宴

讀野島剛的書稿時,我常想起澤木耕太郎。一九八六年以《深夜特急》系列在日本文壇捲起旋風,進而被自助背包客奉為聖經的澤木,帶著宛若報導文學的書寫風格,讓讀者對旅行滿懷熱情,並且為他勇往直前、探索未知的魅力而著迷。 《深夜特急》曾激發眾多年輕人的仿效,相繼踏上那不可預知的旅程,時至今日,趁著年少青春壯遊世界,不僅蔚為時代風潮,也彷彿成為一種生命巡禮,如同澤木在最終回的《旅行的力量》一書所言,「旅行的力量...

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