食譜

隨著年紀增加，血管會因老化而逐漸失去彈性，但這也不代表著高齡一定會有心血管疾病，只要保健工作做得好，也可以擺脫心血管疾病的陰影。除了規律運動外，低鹽少油的飲食應盡早執行，才可避免慢性病纏身，健康的享受退休生活。 針對年長者提出8道料理食譜建議，讓銀髮族吃出營養與健康：什錦沙茶炒麵(1人份) 545kcal/人 設計原則： 針對牙口不好的長者，可以將食材切成絲比較好入口，選擇麵條、米苔目等較軟的主食...

炎炎夏日容易讓人食慾不振，午休在附近繞了一圈熱的跟烤箱一樣，還是不知道要吃什麼，只想買個飲料回去吹冷氣。但要注意，長時間待在冷氣房，沒有補充足夠水分或是沒有顧忌的吃冰的話，不只待在豔陽夏工作會中暑，室內冷氣房同樣也可能中暑。 夏天除了多喝水、注意室內外的溫差之外，這時可以在料理中加一點辣來開胃，辣椒有除濕功能，可以把體內的濕氣驅除出去。長時間吹冷氣身體沒有流汗，偶爾吃點辣椒，也能幫身體除除濕氣。 ...

來一口安全衛生又好吃的水果冰 夏天時艷陽高照，一出室外就馬上汗流浹背，這時馬上喝下冰水或是大口吃下冰棒最解渴？其實不然，如果在身體散熱時馬上喝下冰水，會因為熱氣無法散出而悶在身體裡，反而中暑。 其實最好的解渴聖品是常溫水，冰品與冰飲料我們需放在人體放鬆的狀態吃是較適當的，例如運動過後很喘的時候，不應該馬上吃冰品，應該要休息20-30分鐘，心跳速率降到正常時再來吃冰，這樣對身體才不會造成傷害。 另外...

花腹鯖、白腹鯖是台灣北部相當重要的漁獲，吃法相當多變，不妨試試日式佃煮風味，煮到入味的台灣鯖魚，滋味鹹鹹甜甜，搭配熱騰騰的白飯，保證一碗又一碗！ 食材Ingredients 材料 無鹽鯖魚（去骨）2 條 蒜頭1 瓣（切片） 薑2 片 沙拉油1 大匙 醃料 清酒1 小匙 胡椒粉1/4 小匙 鹽1/4 小匙 調味料 醬油2 大匙 清酒1 大匙 味醂1 大匙 冰糖1 小匙 水3 大匙 步驟Method ...

韓式泡菜豆腐鍋 冷颼颼的冬天最適合品嘗暖呼呼的火鍋。韓式風味的泡菜豆腐鍋是很適合新手烹調的入門菜，以大量蔬菜搭配蛋白質，湯頭喝來微辣爽口，也很適合當成減醣料理。 食材Ingredients 材料 豬肉片200g 沙拉油1 大匙 白菜100g 洋蔥1/2 顆 蒜末1 大匙 菇類1/2 把 泡菜1 杯 水3 杯 豆腐1 盒 調味料 韓式辣醬1 大匙 韓式辣粉1 大匙 高湯塊1 塊 鹽1/4 小匙 步驟...

微電鍋攻佔你的胃 什麼，電子鍋不就煮飯嗎？還能做菜做點心，好吃到還可以請客？ 其實，使用電子鍋已經好多年歷史了，自從開始進廚房料理以來，小時候媽媽就是使用電子鍋的，耳濡目染之下也學著用如電子鍋做菜。想起結婚首次進老公家廚房，看到電鍋不知如何是好，反倒一旁多功能的電子鍋倒是用的很上手，全家人才開始相信原來老婆是個電子鍋高手呀！ 電子鍋做菜不僅方便輕鬆，更重要的是符合現今少油健康的概念，同時現代人口越...

讓丫樺媽媽帶我們一窺中華料理的博大精深，道道功夫菜精彩絕倫，更是視覺上的華麗饗宴，滿足你我百變的味覺！ 蠔 油 扒 雙 菇 材料 1 鮮香菇 100g 2 洋菇 100g 3 芥蘭菜心 200g ( 約 15 小顆 ) 4 薑末 1 小匙 5 蒜末 1 大匙 6 蠔油 2 大匙 7 糖 1 小匙 8 高湯 50ml 9 太白粉水 1~2 大匙 10 白芝麻香油 1 小匙 11 油 & 鹽 ...

隨著氣溫日漸升高，直接影響人體內的氣血循環，以及陰陽不協調，使得新陳代謝混亂，引發火爆躁動的壞脾氣。這時候，多吃含水量多的瓜果，如絲瓜、苦瓜、大黃瓜、冬瓜等，不但可解夏季體內虛熱，降低火爆情緒，還可以排毒、美肌、抗氧化。 絲瓜+金針 絲瓜屬涼性蔬果，多吃可以增加水分攝取，且有健脾滲濕的作用，有助於清涼消暑、排毒通便； 金針則營養價值高，且有鎮靜安眠作用。二種食材合用，有助於清涼退火。 夏日絲瓜麵線...