食谱

Posted by | 2021-12-13
透过减糖,重拾食物的原味

最早的人们饮食是为了生存,能够活下去才会有明天,因此那里管的了什么色香味…吃了再说!当生活品质渐渐变好,文明的趋动下让大家的饮食愈来愈精致,不但讲究刀工、火候和调味,就连上桌时的器皿和盘饰都不断的拿捏推敲;可是,在物极必反的轮回下,现代的人们开始返朴归真的想要重拾食物的原味,并且斤斤计较吃进嘴里的东西,对身体健康所能提供的营养和负担。 刚开始认识温国智的时候,或许因为年轻、或许因为正在打拼,所以是...

Read More
Posted by | 2021-07-26
凉一夏!夏日轻食首选—清爽沙拉料理

你有算过自己一整天可以吃到几种颜色的食物?你一整天的蔬果类有吃到五个像拳头大小的量吗?研究指出,蔬果摄取不足是慢性病与癌症的重要成因,吃足够量的蔬果有助于预防心血管疾病、糖尿病、肥胖等疾病,也可以降低罹患口腔癌、胃癌、大肠癌、乳癌等多种癌症的发生机率,这是因为蔬果中的植化素有防癌效果,可抑制细胞从正常状态转变成癌细胞的能力。简单来说,我们只要摄取多种颜色且多样化的蔬果,并且避免加工肉制品、高盐及盐...

Read More
Posted by | 2021-07-21
丫桦妈妈的幸福家常菜

从今天开始,让家人爱上回家吃饭! 希望透过食物、透过料理,让家人获得满满的爱与能量。 料理直播界小天后─丫桦妈妈,教你利用简单的料理手法,就能将最平常的料理,转化成最好的滋味。 澎湃菜色包含:自制酱料、猪牛羊、鸡鸭禽、海鲜、蔬食、各类主食及汤品,让你轻轻松松就能快速上菜!番茄烩鸡 材料 1 肉鸡 半只 2 大番茄 3 个 3 马铃薯 1 ∼ 2 个 4 洋葱 1 / 2 颗 5 红葱头 2 颗 6...

Read More
Posted by | 2021-07-12
《跟着大厨学做菜》紫里香甜 黄里透白季节限定

紫心蕃薯‧香蕉‧杏鲍菇处处巧思 为您介绍正是产季的香蕉,香蕉为热带水果,营养丰富,价格经济实惠,是品尝香蕉香甜滋味的好时机,香蕉含有丰富的营养素,大量的碳水化合物,可以迅速补充营养及能量,另外含有大量的钾和镁,钾能防止血压上升及肌肉痉挛,所以经常可以看到运动竞技选手在比赛期间摄取香蕉。 熟成的香蕉中含有膳食纤维,加上其本身含有的果胶,可以改善胃肠道环境,具有保护之功效;且香蕉富含多酚类具有抗氧化作...

Read More
Posted by | 2021-07-05
时尚小资女的低碳健康便当

现在流行的饮食型态,除了有机、养生以外,还有一个重点,就是「环保」。 根据聯合国的研究统计,温室气体排放结构中,将近18%是來自于农业及畜牧业,这表示「食物」也会影响温室效应,因此学者推广低碳饮食来降低温室气体的排放量。低碳饮食是指在食物的生产、加工、配销、贩售、食用、废弃等过程中,选择「温室气体产生量较低」之饮食方式,如:低碳食材、节能的烹调法等,间接达到节能减碳之功效,并透过人類的饮食习惯减缓...

Read More
Posted by | 2021-06-28
我们的沙拉

「曼蒂沙拉」跟其他沙拉品牌有什么不同? 不同点很多,但是我们最主要的特色在于:比例以及高品质的食材,再加上非常贴心的员工和店里的氛围(后面会提到更多)。我们基本上是一间沙拉实验室,每周都会召开创新研发会议,尝试当季食材的口味组合,同时重新试吃目前菜单上的品项。我们总是在思考比例,无论是淋酱或是沙拉整体的平衡(例如:不可以湿湿烂烂的!)。 沙拉的比例很容易就会被搞砸(太湿、太酸、太苦),所以我们花了...

Read More
Posted by | 2021-06-21
有机豆腐的华丽飨宴

听到豆腐与腐皮,你能想到几道料理?常吃或常做的就是那几样而已?运用创意做出或经典或创新的豆腐与腐皮料理,赶快记起来,充实你的厨艺资料库吧!锅禢豆腐 示范:周裕翔 光看名字,「锅禢豆腐」似乎是很陌生的菜肴,但是堪称馆子热门菜的它,或许你早已尝过而不自知。咸香酱汁与顺口豆腐的组合,又香又下饭,只要一块就能扒上好几口饭,是省钱又省事的居家美味料理。 材料:板豆腐1块、青葱3根、低筋面粉适量。 调味料:砂...

Read More
Posted by | 2021-06-15
平价有机轻食健康餐

很多人都说,「有机」是有钱人才吃得起的?可是如果为一家四口准备4道菜,在这个万物齐涨的时代,1,000元有找还可以吃到健康,何乐不为呢? 时序进入初夏,台湾天气除了湿热,还有时晴雨不定,在饮食料理上,一个不小心就会超出所需的热量。为了提供上班族更好的选择,甚或吃腻了外食的菜色,可以来点不一样的变化,以下介绍的几道料理,都是很容易就可以在有机店买到的食材,而且不需大费周章、调理方便,家庭主妇也可以为...

Read More
Posted by | 2021-02-25
过敏儿的轻食区

家中有过敏儿,在照顾上真的是很麻烦!他们有一堆东西不能吃,一不小心吃进含有过敏原的食物,轻微的这里痒,那里痒,严重的要送医急救。我家泽泽上次在深夜里吃了块蛋糕,结果全身起疹子,半夜送到医生伯那急诊。因此过敏儿要怎么吃才健康,是我们所关心的!设计了4道过敏儿可以吃的轻食餐,希望过敏儿可以安心选用食材料理。 吃出免疫,过敏不要来增加免疫力的红色精力汤,适合早上起床喝 材料:凤梨5片、苹果3片、香蕉3块...

Read More
Posted by | 2021-02-24
酸甜交织的初春草莓飨宴

当草莓的水果酸遇上美味佳肴会产生怎样的化学变化?答案是一股如同恋爱般的酸甜口感开始在口内跳动,令人在初春时分立刻就能感受到草莓的鲜嫩多汁。草莓跟什么样的料理最配?松板猪草莓卷 材料: 松板猪肉150g。 有机草莓6粒。 洋葱30g。 细糖少许。 细盐少许。 红酒50g。 做法: 松板猪拍打成薄片。 将洋葱、草莓切成小丁,炒到软化后,加入糖、盐与红酒等调味料再拌炒数下入味。 把材料包入松板猪肉卷好,...

Read More
Posted by | 2021-02-18
《Picnic Fun》 探寻春光之美~春游野餐小点

春天,大地甫从寒冬苏醒,微凉空气弥漫暖阳的余温,此刻万物欣欣向荣,花儿含苞待放,是四季里最适合出外郊游、野餐的时节。趁著春暖花开之际,何不亲手制作美味可口野餐小点,提着野餐篮,探寻春光之美!五谷饭丸 主食总少不了米饭,因此选用营养健康的有机五谷米取代白米,捏制成日式风味的饭丸,另用保鲜膜打包,省了包装,也不沾手,野餐变轻松了! 材料:有机五谷饭两碗、有机萝卜干两大匙、有机干香菇两朵、素香松3大匙、...

Read More
Posted by | 2020-12-22
减脂健身餐让你健康又窈窕

最近很流行上健身房运动减肥,搭配教练所教的重训或有氧运动,帮助减脂并增加肌肉,让新陈代谢率增加,进而达到减肥的 […]只有登入的会员能阅读此文章,请从「会员专区」登入或加入网站会员。

Read More
Bitnami