飲食指南

Posted by | 2020-05-15
低脂肪飲食健康嗎?

數十年來,飲食指南均建議「低脂肪」飲食。所謂「低脂肪」飲食,是指脂肪佔熱量約30%。但許多研究顯示,這種飲食方法長期來看是無效的。 一份最大規模且研究時間最長的研究指出,低脂肪飲食只能輕微降低體重,對預防心臟疾病或癌症上毫無助益。即便如此,許多低脂肪飲食的擁護者聲稱,此飲食模式仍不夠完美,因為它的脂肪含量還是不夠低。無數研究低脂肪飲食的科學家和醫生聲稱,身體需要約10%脂肪才能運作。然而如同碳水化...

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Posted by | 2020-04-30
膽固醇不會提高心臟病或死亡風險

一般飲食建議避開飽和脂肪,多攝取植物油中的多元不飽和脂肪。但研究結果卻指出,避開飽和脂肪其實沒有健康益處。看來,這個飲食共識似乎開始瓦解。 這項發表在《英國醫學雜誌》(British Medical Journal)上的新研究,是由北卡羅萊納大學(North Carolina)和伊利諾大學(Illinois)研究人員與國立衛生研究院(National Institutes of Health)共同...

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Posted by | 2019-02-01
胡蘿蔔營養力量的完整指南

胡蘿蔔對你有好處多多 圖片來源:CC0 像多數蔬菜一樣,胡蘿蔔熱量低,營養豐富。在另一方面,胡蘿蔔也享有改善視力,皮膚和心臟健康的美譽。但在注重健康的消費者中,有關胡蘿蔔的論述十分混亂。流行的低碳水化合物飲食計劃建議避開它,因為它含有糖。不過,事實證明,世人對於這些身帶著喜慶色彩根莖蔬菜中的營養元素,似乎帶有一些誤解。那真相又是如何? 關於糖這件事 確實,若以蔬菜來說,胡蘿蔔屬於高糖份一族,也因為...

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